پسته فندقی شور تنوری

This post is also available in: English

پسته فندقی چیست؟

پسته فندقی پسته ای محبوب در استان کرمان است، به صورتی که 50 تا 60 درصد باغات پسته این استان را تشکیل می دهد. پسته فندقی نسبت به سایر ارقام پسته دارای اندازه کوچکتر و ریزتری است. این پسته به خاطر ظاهر ریز و فندق مانندی که دارد، به پسته فندقی شهرت یافته است.

پسته فندقی بیشتر در استان کرمان و در شهرستان های سیرجان و رفسنجان تولید می شود، اما در برخی از مناطق کشور نیز این رقم پسته یافت می شود. پسته فندقی کرمان از لحاظ کیفیت در ایران و جهان حرف اول را می زند. ویژگی بارز پسته کرمان بیشتر مربوط به موقعیت جغرافیایی این استان و میزان فاصله و ارتفاع از سطح دریا است که موجب شده پسته کرمان دارای طعمی متفاوت از سایر پسته ها و دارای شهرتی جهانی باشد.

پسته فندقی نسبت به سایر پسته ها، ارزان ترین نوع پسته است. دلیل پایین بودن قیمت آن نسبت به ارقام دیگر، شکل ریز و حجم بالای تولید و صادرات آن است. به همین دلیل، پسته فندقی بیشترین میزان صادرات پسته از ایران را تشکیل می دهد. پوست پسته فندقی به طور طبیعی به رنگ کرم روشن است.

خواص پسته فندقی

1.جوان سازی موها و تقویت فولیکول‌ها

2. به دلیل دارا بودن آهن خون‌ساز است و کم‌خونی را از بین می‌برد.

3. مواد مغذی موجود در پسته فندقی باعث تقویت ذهن و مغز می‌شوند.

4. پسته اعصاب را آرام و قلب را تقویت می‌کند.

5. فیبر موجود در پسته به تقویت معده و هضم بهتر غذا و تقویت دستگاه گوارش کمک می‌کند.

6. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در پسته، رادیکال‌های آزاد را خنثی کرده و از ابتلا به سرطان جلوگیری می‌کند. همچنین آنتی‌اکسیدان موجود در پسته میزان انسولین خون را تنظیم کرده و برای مبتلایان به دیابت بسیار مفید است. ویتامین B6 موجود در پسته به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و نقش مهمی در جلوگیری از بروز انواع مختلف عفونت و سرطان دارد.

7. بیوتین موجود در پسته علاوه بر تقویت ساقه مو، به آبرسانی، جوانسازی و انعطاف پذیری پوست نیز کمک می‌کند.

8. یکی از مهم‌ترین خواص پسته تقویت بینایی چشم است.

صادرات پسته فندقی

صادرات این نوع پسته به دو نوع تقسیم می‌شود.

خندان طبیعی: کشورهایی هم چون (استرالیا، فرانسه، آلمان و..) در دسته کشورهای کیفیت محور قرار دارند و از این‌ رو پسته فندقی خندان طبیعی را برای واردات به کشور خود انتخاب می‌کنند.

آب خندان: کشورهایی هم چون روسیه و چین به دلایل مختلف ترجیح می‌دهند تا تجارت انواع آب خندان را در دستور کار خود قرار دهند.

This post is also available in: English